Orto delle erbe aromatiche

Gli allievi sono chiamati a preparare vivande semplici, ricette di base della cucina del territorio e nazionale; mirare all’eccellenza degli ingredienti; riconoscere i principi nutritivi, la struttura chimica e la loro funzione; riprendere il valore del cibo come tramite di rapporto fra le generazioni, nella semplicità dei suoi benefici; i colori del benessere e il fabbisogno nutrizionale del nostro organismo.